«отделать по-епишински»

Вероятнее всего, исходя из описания антуража, виной всему
крепкие алкоголесодержащие напитки собственного приготовления.
Всё зависит от того, при каких условиях готовить и каким способом выгнать-фильтровать конечный продукт.
Руки-ноги не ходят, но голова варит. Вид самогона предназначен для деловых обсуждений в узком кругу (баньке) и подписаний различных контрактов-договоров-сделок.
Голова не варит, руки-ноги сами собой вырываются извне. Случай той самой легендарной драки. "Смелая вода" употребляется для решения различных вопросов и проблем преимущественно физическими методами воздействия на оппонентов.
Рубероид в отключке. Данный сорт часто на выходе забраковывается самим изготовителем, но легко может быть реализован в продаже среди покупателей-сельчан из-за сильной штормовитости и убойной наштыренности напитка.
"Захмелела красная смородина". Руки-ноги-голова нежно повеселели. Применяется для организации уютненьких посиделок в тесном коллективе друзей и родственников. Хорошо подходит для свиданий под луной, раскрепощая влюблённых, настраивая их на развлекательно-романтический лад.