В качестве основного консервирующего компонента здесь используется уксус, который может раздражать слизистые желудочно-кишечного тракта. «Маринады раздражают слизистую оболочку желудка и в сочетании с алкоголем могут вызвать воспаление.
Формула взята отсюда.
Алкоголь
>> Ацетальдегид
>> Уксусная кислота
Вот это да! Оказывается, вред от раздражения слизистой оболочки желудка. А не от того, что мозг, печень и почки загибаются, используя водные запасы организма и выводя побочные ядовитые продукты превращения этанола.
